VÖLLEREI 2020

Die Völlerei GmbH hat mich mit der Konzeptionierung Ihres Restaurants beauftragt. Ich durfte für Sie das Foodkonzept entwickeln und visualisieren. Dies ist der Entwurf der Konzeptidee. Ein regionales Speisenkonzept, welches sich durch seine Einfachheit und Raffinesse auszeichnet. Die Erarbeitung und Implementierung des Hygeinekonzeptes, sowie Kostenmanagement gehörten ebenfalls zu meinem Tätigkeitsbereich. 
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